“一次性浴帽”來(lái)罩菜，這種保鮮膜真的能用嗎？

居家生活，基本每天都在使用保鮮膜。

 

最近一款新型的浴帽式的保鮮膜爆火，區別于傳統的筒式保鮮膜使用時(shí)需要撕扯，還可能會(huì )黏連在一起，這種新型的浴帽式保鮮膜能夠直接套在各種盤(pán)子上，使用時(shí)一次取一只，非常方便。

 

但網(wǎng)傳這種保鮮膜其實(shí)就是一次性浴帽、鞋套，增塑劑超標，根本不能用來(lái)罩菜。所以，浴帽式保鮮膜還能放心使用嗎？

圖片來(lái)源：電商平臺截圖

 

先說(shuō)結論，購買(mǎi)保鮮膜時(shí)留意商品外包裝的執行標準，只要符合國家標準GB 4806.7-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品》就可以放心使用。

 

國家標準GB 4806.7-2016要求用于食品的塑料主要應當滿(mǎn)足遷移率的要求，即塑料制品向食物遷移的化學(xué)物質(zhì)不能超標。以確保安全性。

 

和傳統的保鮮膜一樣，浴帽式保鮮膜的材質(zhì)也是低密度聚乙烯（LDPE）是聚乙烯（PE）的一種，這種塑料加工時(shí)不需要額外添加助劑，不容易出現遷移物，換言之，食物用這種材料包裝不容易被污染，保持食物的安全性。

 

保鮮膜的材質(zhì)有哪些？

 

市面上常見(jiàn)的食品級保鮮膜材質(zhì)主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和其他生物降解材料。我們總結了材質(zhì)特點(diǎn)和使用注意事項↓

分類(lèi)

特點(diǎn)

能否加熱

注意事項

聚乙烯（PE）

成本低、
透氣性較好、
化學(xué)性質(zhì)穩定。

可微波爐加熱，但長(cháng)時(shí)間加熱、溫度超過(guò)110℃時(shí)，會(huì )出現熱熔現象。

不要把該類(lèi)保鮮膜包裹食物長(cháng)時(shí)間放在微波爐，用超高溫度、長(cháng)時(shí)間加熱。

聚氯乙烯（PVC）

價(jià)格便宜、
耐高溫、
抗拉伸。

含有塑化劑，高溫下會(huì )釋放有害物質(zhì)，不建議用于加熱。

 

pvc保鮮膜只要不加熱，不接觸油膩類(lèi)食物，只用來(lái)保鮮生鮮果蔬沒(méi)有問(wèn)題。

聚偏二氯乙烯（PVDC）

保鮮膜阻隔性能好、
價(jià)格昂貴、
市面上幾乎沒(méi)有出售。

 

可以耐受140℃~180℃的高溫，可以用于加熱。

不要放進(jìn)高溫烤箱

 

對于大家擔心會(huì )致癌的“增塑劑”問(wèn)題，含有增塑劑（DEHP）的聚氯乙烯（PVC） 保鮮膜確實(shí)存在一定風(fēng)險，但只要不接觸油脂類(lèi)食物，不加熱，則無(wú)需擔心。使用保鮮膜時(shí)，對于含有油脂，需要加熱的食物，不要使用聚氯乙烯（PVC）的保鮮膜。這類(lèi)材質(zhì)，只能用于生鮮蔬果的保鮮。

 

浴帽式保鮮膜的缺點(diǎn)

 

保鮮膜能夠保鮮的原理，主要在于它隔絕了細菌和真菌，也在一定程度上隔絕了氧氣，保持住水分：

 

隔絕細菌和真菌：保鮮膜作為物理屏障，阻止細菌和真菌接觸食物，減緩食物變質(zhì)。

 

減少氧化：保鮮膜減少食物與氧氣接觸，防止氧化反應，如蘋(píng)果切開(kāi)后變色。

 

保持水分：保鮮膜減緩食物水分蒸發(fā)，保持食物新鮮和口感。

 

所以，浴帽式保鮮膜的隱患不在于材料本身。

 

相比傳統保鮮膜，浴帽式保鮮膜在應對某些使用場(chǎng)景時(shí)，優(yōu)勢就不那么明顯了。

 

比如，切開(kāi)后的水果特別脆弱，但是浴帽式保鮮膜并不能做到嚴絲合縫地包裹，彈性封口也無(wú)法徹底封閉氣體的進(jìn)出口。這樣一來(lái)，保鮮的時(shí)間就會(huì )打折扣。

 

如果同樣習慣蓋著(zhù)浴帽式保鮮膜去加熱，那么浴帽式還會(huì )存在一種隱患：封口處如果是彈力帶。

 

正常情況下，它被一層聚乙烯（PE）包裹著(zhù)，沒(méi)有直接與食物接觸。但是，如果加熱之后，包裹它的聚乙烯破了，彈力帶就會(huì )漏出來(lái)。

 

制造彈力帶的材料是像尼龍、氨綸之類(lèi)的纖維，它們自身的耐熱性還可以，但是它們在加工的過(guò)程中，需要加入一些助劑，這就有可能會(huì )遷移到食物中，對健康造成威脅了。

 

所以，在選擇保鮮膜時(shí)，重要的是要注意材料的類(lèi)型和安全性，避免選到含有有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)品。在使用時(shí)，遵守安全指南，特別是關(guān)于加熱的指示。

 

總結：

 

新型的浴帽式保鮮膜很方便，但消費者要謹防個(gè)別商家將普通塑料材質(zhì)的浴帽冒充保鮮膜來(lái)進(jìn)行售賣(mài)，提前了解清楚產(chǎn)品的材質(zhì)、執行標準及使用環(huán)境。

 

另外，在具體使用的過(guò)程中，需要注意：

 

1.給特別脆弱的食物保鮮時(shí)，注意不要久放。

 

2.在微波爐加熱食物的時(shí)候，要把保鮮膜摘掉，避免不利影響。

來(lái)源：科普中國