提到“解渴”和“冰鎮飲料”，很多人的第一反應可能是來(lái)一瓶冰可樂(lè )，第一口的冰可樂(lè )，總是那么令人滿(mǎn)足。但你可能不知道的是，最解渴的飲料其實(shí)不是冰可樂(lè )。
夏天到底喝什么最解渴呢？今天一文說(shuō)清。
太長(cháng)不看版
最解渴、“儲水”最久的飲料分別是：脫脂牛奶、口服補液鹽、全脂牛奶。
冰鎮碳酸飲料雖然會(huì )讓人覺(jué)得更解渴，但上面這三種能讓水在身體里留得更久。
此外，水依然是最健康的飲料，建議大家定時(shí)定量喝水。不過(guò)如果運動(dòng)后大量出汗，或有一段時(shí)間不方便喝水也不方便去衛生間時(shí)，可以考慮上面的三種解渴又“儲水”的飲料。
冰鎮碳酸飲料
解渴作弊利器
其實(shí)大家第一反應是冰鎮可樂(lè )并非全無(wú)道理。
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冰鎮碳酸飲料，幫你緩解口渴感覺(jué)
研究表明，冰鎮和碳酸化可以有效地緩解口渴感覺(jué)。為了進(jìn)行這項研究，研究人員尋找了 98 名年齡在 20 至 50 歲之間的受試者，其中 58 名女性和 40 名男性。這些受試者在試驗開(kāi)始前 12 小時(shí)內不能進(jìn)食或飲水，并且身體健康，沒(méi)有味覺(jué)或嗅覺(jué)缺陷，也沒(méi)有會(huì )影響味覺(jué)和液體攝入的疾病。
在試驗開(kāi)始時(shí)，受試者先進(jìn)行稱(chēng)重，然后吃一份標準化的早餐，包括涂了果醬的白面包吐司。這么做的目的是進(jìn)一步增強口渴感覺(jué)。
接下來(lái)，受試者就會(huì )開(kāi)始試驗：
· 休息 30 分鐘
· 5 分鐘內喝完 400ml 的試驗飲料（20~22°C 常溫水、6°C 冰水、6°C冰氣泡水）
· 休息 5 分鐘
· 不限量的常溫水隨便喝，直到不想喝為止
· 研究人員測量并記錄喝了多少常溫水
（注：當地市售的一款只有水和二氧化碳的氣泡水，二氧化碳含量為 8 克/升。）
結果顯示，先喝冰氣泡水的人后續喝的常溫水最少，其次是冰水，最后是常溫水。這表明冰氣泡水對緩解口渴的效果最好，其次是冰水，常溫水最差。
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冰鎮碳酸飲料，不知不覺(jué)就喝“多”了
研究人員還發(fā)現，使用吸管杯喝飲料可以減少感知液體重量的影響。
研究人員讓受試者們使用吸管杯喝飲料，并且不能用手拿水杯，然后讓受試者預估自己喝了多少飲料。結果顯示，喝冰氣泡水的人預估的比常溫水多 22%。
研究人員認為，當我們口渴時(shí)喝水，寒冷或輕微刺激會(huì )增強傳遞給大腦的“喝水”信號，從而影響喝水量。冰水能夠刺激喉部受體，增加或放大傳遞給大腦的信號，讓大腦誤以為已經(jīng)喝足夠的水。
不僅低溫的物理冰感可以解渴，化學(xué)誘導的口腔冰感和舔冰的金屬塊也有類(lèi)似的效果。此外，碳酸化進(jìn)一步增強了冰水的解渴特性，因為二氧化碳強化了冷水的冰感和刺激性，加強了傳遞給大腦的喝水信號，感受到的液體量也被“放大”。
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這種“欺騙性”有害嗎？
對于大多數人來(lái)說(shuō)，喝冰鎮碳酸飲料并不會(huì )導致大量失水，因此這種飲料的“欺騙性”并不是什么問(wèn)題。然而，對于身體缺水的人來(lái)說(shuō)，喝冰鎮碳酸飲料并不是好事。
當身體缺水時(shí)，口渴是一種保護機制，它會(huì )啟動(dòng)大腦的“口渴喝水”機制，以補充身體所需的水分。雖然冰鎮礦泉水、純凈水和碳酸飲料也可以補充水分，但實(shí)際上它們夸大了“補水”效果，導致大腦誤以為已經(jīng)喝夠了而停止補水，因此它們被稱(chēng)為解渴的“作弊利器”。
把水留在身體里的解渴飲料
當我們口渴想喝水時(shí)，我們需要攝入足夠的水分來(lái)恢復血液的滲透壓。
因此，那些能夠讓我們身體更長(cháng)時(shí)間保持水分的飲料可以更有效地解渴，尤其是在我們不能及時(shí)喝水或去衛生間的時(shí)候。
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飲料的“儲水”能力
為了衡量一種飲料對身體補充水分的能力，研究人員提出了一個(gè)新指標——水合指數（Beverage Hydration Index, BHI）。該指標規定白水的 BHI 為 1，其他飲料與白水作比較。BHI 的計算方法是在固定時(shí)間內喝完一定量的白水和其他飲料后累積尿量的比值，即 BHI = 固定時(shí)間內喝完定量白水后累積尿量 / 喝完定量某種飲料后累積尿量。
雖然不同飲料的含水量不同，但如果只是比較不同飲料對體內含水量的影響，則不校正的數值更具參考價(jià)值。
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誰(shuí)是補水最強飲料？
研究人員招募了 86 名受試者，測試了 13 種常見(jiàn)飲料（包括水、氣泡水、可樂(lè )、健怡可樂(lè )、運動(dòng)飲料、口服補液鹽、橙汁、拉格啤酒、熱紅茶、冰鎮紅茶、咖啡、全脂牛奶和脫脂牛奶）對人體的補水效果。
結果表明，口服補液鹽、全脂牛奶和脫脂牛奶的補水效果最好，而拉格啤酒和咖啡則會(huì )導致脫水效果。
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影響飲料儲水能力的因素
主要影響飲料攝入幾小時(shí)內身體液體平衡的因素包括宏量營(yíng)養素含量、電解質(zhì)含量（尤其是鈉和鉀）以及利尿劑的存在（主要是咖啡因和酒精）。
- 高能量飲料
高能量含量的飲料會(huì )比不含能量的飲料排空得更慢，因此補水效果也會(huì )相應延長(cháng)。除了高 BHI 外，其他因素如電解質(zhì)和酒精也會(huì )對高能量含量產(chǎn)生積極影響。例如，全脂牛奶（640 kal/L）、橙汁（470 kal/L）、可樂(lè )（420 kal/L）、脫脂牛奶（350 kal/L）、啤酒（330 kal/L）都是高能量含量的飲料，但它們的 BHI 值并不一致。值得注意的是，將牛奶當作水來(lái)喝會(huì )導致體重增加。
- 電解質(zhì)含量高的飲料
口服補液鹽和牛奶都含有高濃度的鈉和鉀，這些物質(zhì)可以幫助水分留在細胞內，減少尿液的產(chǎn)生，從而達到補水的效果。
口服補液鹽比牛奶的熱量更低，但口感可能不太好。如果你因為嘔吐、腹瀉或劇烈運動(dòng)而導致脫水，口服補液鹽是一個(gè)好選擇。
可樂(lè )和橙汁雖然含有高能量密度或鉀，但含糖量較高，補水效果不佳。運動(dòng)飲料通常含有鈉和鉀，效果不錯，但需要注意選購，因為有些運動(dòng)飲料并不含有電解質(zhì)，反而添加了大量糖分，這種的效果就大打折扣了。
- 含利尿劑的飲料
大家都知道啤酒和咖啡都有利尿作用，這是因為它們含有酒精或咖啡因。需要提醒的是，利尿作用的程度取決于酒精濃度和咖啡的攝入量。如果只喝一罐低度啤酒或一杯咖啡，那么影響其實(shí)不大。但是，如果喝了一杯白酒或幾大杯咖啡，可能會(huì )導致身體失水過(guò)多。
怎么樣，今年夏天最解渴飲料，知道怎么選了嗎？
記得提前冰凍，解渴效果會(huì )更好哦~
來(lái)源：科普中國