我們的語(yǔ)言詞匯都在進(jìn)化
以前叫競爭，現在叫內卷
以前叫抱大腿，現在叫向上社交
以前叫換工作，現在叫換賽道
以前叫生悶氣，現在叫情緒內耗
以前叫缺心眼，現在叫鈍感力
······
唯獨這件事
是很多人刻在DNA里的
那就是——
餐前必須要進(jìn)行的一道儀式
吃飯前將碗筷燙一遍
但是，這真的有用嗎？
先來(lái)分析一下
餐具上一般都會(huì )殘留哪些微生物？
幽門(mén)螺旋桿菌
幽門(mén)螺桿菌與慢性胃炎和消化道潰瘍的關(guān)系非常密切。在100℃的高溫下，10分鐘左右可以被滅活。
注意！溫度至少高于80℃，因為幽門(mén)螺桿菌在70～80℃中都可能有效復蘇。
大腸埃希菌
腸道的正常棲居菌，只有在特殊情況下才會(huì )引起急性腹瀉。對高溫不耐受，在75℃左右的環(huán)境里，只需1分鐘左右即可被殺死。
金黃色葡萄球菌
常見(jiàn)的食源性致病微生物，一定條件下能產(chǎn)生腸毒素。對高溫有一定的耐受能力，在80℃以上的高溫下30分鐘，才可以將其徹底殺死。
芽孢
細菌的休眠體，抗逆性強，能經(jīng)受高溫、紫外線(xiàn)、電離輻射以及多種化學(xué)物質(zhì)滅殺。一般情況下，開(kāi)水不能殺死它們。
沙門(mén)氏菌
常見(jiàn)的食源性致病菌，對熱抵抗力不強，在60℃溫度下15分鐘可被殺死。
霉菌
對人體健康造成的危害極大，大多數霉菌在80℃溫度下就能被殺滅，但真菌孢子（休眠狀態(tài)的真菌）及一些真菌產(chǎn)生的毒素除外。
因此，餐具一旦發(fā)霉，用開(kāi)水燙不起作用。
病毒
輪狀病毒等腸道病毒容易被滅活，56℃水中加熱30分鐘即可。甲肝、乙肝、丙肝病毒則需在100℃煮沸1分鐘。
這些微生物都對人體具有不同程度的危害，對人類(lèi)健康構成威脅。
燙一下真的能殺死這些微生物嗎？
專(zhuān)家表示，如果想要達到消毒效果，至少要同時(shí)滿(mǎn)足兩個(gè)條件：
★ 必須是100℃滾燙的開(kāi)水；
★ 不是在開(kāi)水里放一下就拿起來(lái)，而是至少浸沒(méi)5分鐘以上。
但是在外面下館子，通常只會(huì )是這種情況：
溫度過(guò)低，服務(wù)員提供的熱水熱茶一般只有70℃左右，再倒進(jìn)冰涼的茶具里，溫度也就更低了；
時(shí)間過(guò)短，很多朋友在燙碗的時(shí)候，僅僅是沖刷一下，幾秒鐘就結束了。
所以餐前燙碗只能說(shuō)......
儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)~~~
“就當沖沖灰塵不行嗎”
“能不能燙干凈不重要，主要是心里舒坦”
“走個(gè)程序罷了，你還當真啊”
“你不懂，燙碗是社交禮儀的第一步~”
雖然開(kāi)水燙碗筷沒(méi)效果
但是有一件事我們可以做
檢查餐具是否合格
3招教你辨別餐具是否合格
看看塑封膜干不干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，有可能是廢塑料重復使用；
撕開(kāi)塑封膜后，聞聞餐具上是否有刺鼻、發(fā)霉的氣味；
如果摸起來(lái)有油膩感，出現粘手的情況，說(shuō)明消毒餐具不合格。
來(lái)源：“健康杭州”微信公眾號