這是真的嗎？如何吃水果才能更健康呢？
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過(guò)量食用水果可能會(huì )加速衰老
雖然人體衰老的過(guò)程是不可避免的，但我們可以通過(guò)一些方式來(lái)對抗衰老，比如科學(xué)飲食。
有意識地攝入一些具有抗氧化、抗衰老功效的食物，比如新鮮的水果。
新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。
胡蘿卜素是抗衰老的明星營(yíng)養素，能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和代謝廢物排出、防便秘的功效。
因此，適當吃水果對于保持機體健康、防衰老是有好處的。但如果水果吃得太多，可能會(huì )讓人老得更快。
首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會(huì )缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。
這樣的人，往往不耐餓，常有強烈的饑餓感，進(jìn)而進(jìn)食更多，導致越吃越胖。
不僅如此，如果長(cháng)期這樣吃，容易出現必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，使人容易衰老。
其次，無(wú)論哪種水果，都含有糖分，超大量吃水果時(shí)，就會(huì )給人體帶來(lái)相當多的糖分，而水果里的果糖如果攝入過(guò)多，會(huì )催人老。
最后，長(cháng)期超量吃水果，營(yíng)養不均衡，人體內的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會(huì )失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會(huì )接踵而至。
小貼士：
- 對于一般成人來(lái)說(shuō)，每天可吃200g~350g新鮮水果；
- 如果血糖偏高，在血糖允許的情況下，一天的水果不要超過(guò)200g；
- 最好不要長(cháng)期吃某一種水果，而是應該多種水果交替著(zhù)吃；
- 果汁不能代替水果，盡量少喝果汁，因為在制作過(guò)程中會(huì )損失大量營(yíng)養成分。
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蔬菜和水果不能相互替代
它們在營(yíng)養成分和健康效應方面確實(shí)有類(lèi)似之處，但營(yíng)養價(jià)值各有特點(diǎn)。
比如蔬菜的品種遠多于水果，特別是深色蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果。
同時(shí)，水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，其營(yíng)養成分也不受烹調因素的影響，所以水果蔬菜不能互相替代，推薦每餐有蔬菜，每日吃水果。
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挑選水果要注意這幾點(diǎn)
水果是平衡膳食的重要組成部分，每一種類(lèi)都有不同的優(yōu)勢，從營(yíng)養均衡的角度來(lái)講，各種水果輪換著(zhù)吃效果更好。根據甜度和熱量可以分為3大類(lèi)。
1、很甜，但熱量不高
對于要控制飲食熱量，擔心水果糖分高又喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō)，可以選擇吃起來(lái)很甜但總熱量不高的水果。
代表水果：草莓、木瓜、杏
2、很甜，且熱量高
這些水果不但吃起來(lái)很甜，含糖量也很高。如果正在減肥或控制食物攝入總熱量，那么這些水果應該適當少吃。
代表水果：香蕉、鮮棗、荔枝
熟透的櫻桃、菠蘿、葡萄含糖量為10%~14%，柿子、石榴、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。
3、不甜，但熱量高
石榴和百香果吃起來(lái)酸酸的，但含糖量都大于15%，熱量很高，它們富含有機酸，遮蓋了甜味。
代表水果：山楂、人參果、百香果、山竹
注意：還有一部分水果，脂肪含量很高，比如牛油果、椰肉，含有10%以上的脂肪。
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