近些年，各種維生素C產品也成了市場上的寵兒，然而，問題來了！市面上很多商家竭力推崇的天然維生素C小小一瓶就上百塊，跟不起眼的幾塊錢一瓶的維生素C相比，到底有什么區別？與合成維生素C相比，天然維生素C真的更好嗎？
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維生素C有什么作用？
維生素C可能是我們平時聽到最多的一種維生素，很多產品也會特別強調維生素C的重要性。
維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）也叫“抗壞血酸”，它是人體不可或缺的一種營養成分，對人體健康確實非常重要，人體一旦長期缺乏維生素C就會導致壞血病，引起牙齦出血、牙齒脫落、皮膚問題，嚴重時會危及生命。幾百年前的大航海時代，很多海員出海后經常死于一種疾病——壞血病，后來發現就是因為缺乏維生素C，所以維生素C才被人們稱為“抗壞血酸”。
維生素C是水溶性的。如果攝入多余的維生素C，就會通過我們的尿液排出體外。
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我們需要補充維生素C嗎？
從我國的調查數據來看，中國65歲及以上居民平均每天維生素C的攝入量是71.8毫克，中位水平為59.5毫克/天；18～35歲成年人平均每天的維生素C攝入量是56.41毫克/天。而我們的健康推薦量是100毫克/天。
可以看出，我們很多人還是存在維生素C攝入不足的問題，主要原因還是水果蔬菜吃得不夠。之前柳葉刀一項研究說我們的飲食問題，其中一個就是水果吃得不夠。
所以，大家每天適量地吃點維生素C是沒有壞處的，甚至是益大于弊。畢竟維生素C是水溶性的，安全性還是比較高的，而且也便宜。
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天然VS合成，有多大不同？
市場上的維生素C產品有很多，有的兩三塊錢一瓶，有的兩三百塊錢一瓶，兩三百塊錢一瓶的通常稱自己是天然的，更好。
那么，天然維生素C和人工合成維生素C，真的有區別嗎？天然維生素C真的更好嗎？
其實，從人體補充維生素C的角度，天然維生素C和人工合成維生素C根本沒有區別。
首先，從結構上來說，天然維生素C和人工合成維生素C的化學結構完全一樣，二者只不過是來源方式不同。天然維生素是從食物中提取的維生素，合成維生素是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的維生素。
不少人會認為人工合成的會用到各種化學試劑。其實，從植物中提取維生素C也要用到各種化學試劑，而且維生素C也是化學物質，我們人體也是由各種化學物質組成的，水、氧氣、二氧化碳等等所有物質都是化學物質。大家不用對化學物質過度恐慌，它無處不在，也是人體組成必須。
其次，從作用來看，天然維生素C與人工合成維生素C的作用也完全相同。維生素C本身就是一種化學物質，無論是化學合成的、發酵生產的還是從天然食物中提取的，只要結構一樣，作用就完全一樣。
有研究就對天然維生素C和人工合成維生素C的作用進行了分析對比，它對動物研究模型和人體研究模型都進行了匯總分析，結果是，天然維生素C和人工合成維生素C對人體的營養作用是沒有區別的。
實際上，天然維生素C和人工合成維生素C最大的區別是價格。天然維生素C一般賣得貴一些。不過，我還是想提醒大家，2塊錢一瓶的維生素C就足夠好，千萬別花冤枉錢。
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如何補充維生素C？
1.多吃新鮮的蔬菜水果
蔬菜水果里的維生素C最多，按照膳食指南的建議，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以獲得足夠的維生素C。比如柿子椒、芥藍、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸棗、冬棗、獼猴桃、山楂、草莓等水果，維生素C的含量都很豐富，平時不妨多吃一些。
而且，蔬菜和水果不僅含有維生素C，還含有類胡蘿卜素、維生素E、維生素B族、鐵、鋅等多種維生素、礦物質、膳食纖維等有益健康的營養，很多營養學研究都發現，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的風險。
2.適當吃維生素C補充劑
如果擔心吃果蔬補充的維生素C不夠，可以適當買點維生素C補充劑吃。
如果你平時確實沒有條件吃蔬菜水果，或者吃得不夠，每天吃100~200毫克維生素C補充劑也還是有好處的，但也沒有必要再多了。而且，天然維生素C和人工合成維生素C其實沒有區別，想要補充維生素C，兩三塊錢一瓶的維生素C就可以了。
3.適度補充，不要過量
值得注意的是，無論是天然維生素C還是合成維生素C，都不是補充得越多越好，過量也不利健康。成年人每天最高攝入2000毫克維生素C，但如果你長期吃這么大量的維生素C會增加泌尿系統結石的風險，所以建議大家吃的時候別超過這個量。
來源：科普中國