人們對飲料、冰激凌等
寒涼食物的需求大增
讓腸道容易受傷
再加上溫度的升高
易引發細菌滋生
導致食物變質
稍不注意
食物就會因為
清洗、制作過程中的不慎
造成污染
從而導致腸道細菌感染
夏季為何腹瀉高發？
導致腹瀉的原因有很多，一般包括感染性腹瀉和非感染性腹瀉。夏季腹瀉主要是感染性腹瀉，還有就是消化不良、藥物相關腹瀉等。感染性腹瀉的病原菌主要為細菌、病毒和寄生蟲三大類，如霍亂弧菌引起的甲類傳染病霍亂、志賀菌引起的細菌性痢疾、出血大腸桿菌引起的急性胃腸炎、諾如病毒腸炎、輪狀病毒腸炎、隱孢子蟲腸炎等。
一方面，夏季氣溫高，雨水多，自然界中各種致病病原體的生長繁殖迅速，蒼蠅蚊蟲和蟑螂大量滋生，它們就是“移動的病菌培養皿”，攜帶著各種病原體到處傳播，與人體接觸后容易引起感染。另一方面，天氣原因讓很多人喜歡食用生冷食物。進食生冷食物過多、過快或腹部受涼，會使本就脆弱的胃腸黏膜受到刺激，造成胃腸道的應激反應，引起腹瀉。
夏季天熱，食物極易腐爛、變質。人在夏季出汗較多，大量飲水稀釋了胃液，降低了局部抵抗力，也為致病菌的侵入創造了條件。而且，天氣炎熱導致很多人睡眠少、食欲差，抵抗力下降，也容易發生腹瀉。雖然人體對病原體有一定的防御能力，但當腸道致病菌“菌多勢眾”“乘虛而入”時，我們的防御系統也難以抵抗。
如何預防腸道傳染��？
01注意飲用水衛生
高溫可殺滅致病微生物，飲用水需煮沸后再飲用。
02講究食品衛生
1）食物要生熟分開，避免交叉污染。
2）吃剩的食物應及時儲存在冰箱內，且儲存時間不宜過長。冰箱低溫只能延緩細菌生長，并不能滅菌，因此食物需要熱透后再食用。
3）盡量少食用容易攜帶致病菌的食物，如螺螄、貝殼、螃蟹等水產品，尤其注意不要在流動路邊攤吃海鮮，不要生吃、半生吃水產品。
4）各種醬制品或熟肉制品在進食前，應重新加熱。
5）涼拌菜可加點醋和蒜。
03培養良好的飲食衛生習慣
1）注意手衛生，平時常洗手，飯前、便后要把手洗凈。
2）不暴飲暴食，不吃腐敗、變質的食物，生食食物一定要洗凈，盡量減少生冷食品的攝入。
3）對于養寵物的家庭，一定要搞好寵物的衛生，同時要告誡孩子不要一邊吃東西一邊喂寵物。
04盡量減少與腸道傳染病患者的接觸
盡量減少與腸道傳染病患者的接觸，患者用過的餐具、水杯、便器、臥具等注意清洗消毒，避免疾病的傳播。
05調節飲食結構，平衡膳食
調節飲食結構，平衡膳食，合理營養，提高機體免疫力。加強身體鍛煉，增強抵御疾病的能力，注意勞逸結合。根據氣候變化，及時增減衣服，避免著涼感冒。
06衣被、用具要勤洗勤換
衣被、用具要勤洗勤換，注意居室通風，保持室內空氣清新。
出現了腹瀉癥狀
怎么辦？
1. 不提倡禁食禁水，宜進食清淡、易消化的流質或半流質食物，癥狀好轉后逐漸過渡到正常飲食。
2. 如果腹瀉病情不重，一般通過調整飲食、對癥治療并注意日常休息，2至3天內癥狀即可改善；腹瀉嚴重者，尤其是出現脫水、高熱等較嚴重癥狀的，以及免疫力較低的兒童、老人出現腹瀉，應及時到醫院腸道門診就醫。
3. 到腸道門診就診的患者，可用干凈的小盒子或保鮮袋留取新鮮的大便標本送醫院化驗，以便醫生有針對性地進行治療。
來源：甘肅省疾病預防控制中心