如果沒有合適的添加劑,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只會更不安全。食品添加劑是為了改善食品品質和色、香、味以及為防腐等需要,按國家規定的種類和用量添加的。合理使用食品添加劑不影響安全,但部分高度加工食品營養價值低,過多食用不利于預防肥胖和糖尿病。