網上流傳的所謂“豬肉鉤蟲”究竟是什么？
專家表示，鉤蟲是一種寄生在人和動物腸道內的線蟲，不可能長在肌肉里面。網上流傳的“豬肉鉤蟲”相關圖片，大部分都是豬的血管、淋巴管、神經纖維、肌腱以及筋膜等結構，只是看起來像蟲子。
此外，寄生蟲及微生物均可通過高溫處理后被滅活。網上所說的“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”是因為它們本身不是蟲子，而是肌腱等致密結締組織，所以一般烹飪方法很難煮爛。
同樣“配方”貼上新地名 舊謠新傳何時休
進一步查證發現，這條“談豬色變”的消息其實是一條流傳多年的網絡謠言，早在2013年，該謠言就在廣西出現。針對這一謠言，當地政府及時辟謠，并開展豬肉專項檢查行動，未發現豬肉內有鉤蟲現象。
廣西日報官方微博截圖
2014年，“豬肉鉤蟲”謠言在廣東湛江流傳，當地領導干部更是以帶頭買豬肉的方式來粉碎謠言。央視《焦點訪談》也為此進行專題辟謠。
湛江市人民政府網站截圖
中央電視臺網站截圖
2016年，當時的國家食藥監總局對網上“豬肉鉤蟲”傳言給予回應，稱在豬肉中并沒有所謂的“鉤蟲”，“油炸不熟、高溫殺不死”的說法更無科學依據。
國家食藥監總局網站截圖
雖經多方辟謠，該謠言卻并未消停，同樣的“配方”又被貼上新地名，在社交平臺上來回“溜達”。豬肉事關食品安全，近期又因“非洲豬瘟”“豬肉漲價”等熱點話題“東山再起”，不少人出于“寧可信其有”的自我保護心理，不自覺地參與到謠言的傳播中。
國家市場監管總局表示，我國早已建立較為完備的生豬屠宰檢疫法規標準體系，生豬從產地到市場要經過多次檢驗檢疫，經檢疫合格的豬肉不會有寄生蟲。特別提醒廣大消費者，請通過正規渠道購買經檢疫合格的豬肉，不傳播未經核實的信息，以免誤導他人，引起社會恐慌。（線索來源：今日頭條）