但是，民間一直流傳著這樣一個說法，說小龍蝦喜歡呆在臭水溝里吃腐食，吃下去會對人體不好，這到底是真是假？
終于，這個問題有了答案！最近，南京大學生命科學學院副教授黃成，帶著他的學生做了龍蝦實驗，還原小龍蝦滴真面目！
他們發現，小龍蝦并不喜歡污水環境，也不愛吃腐食。
小龍蝦喜歡污水？
NO：八成小龍蝦選擇清水環境
【實驗揭秘】
黃成告訴記者，他和學生們做過一個迷宮實驗。
“用一個三角形的塑料框做成迷宮結構，其中設置了三個圓形的洞穴，把100只龍蝦放在其中一個洞穴中，這個洞穴的水是正常河道里的水。另外的兩個洞穴，一個是干凈的清水，一個是污染嚴重的水，有很濃的氯化銨氣味。我們放開閘道，看龍蝦如何選擇。”
黃成說，他們多次實驗發現，每次都是80%左右的龍蝦直接爬向清水洞穴，另外20%左右的龍蝦爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龍蝦中，又有5%會回頭，其他的龍蝦最終就在污水中慢慢死去。”
那么，為什么大家經�？吹烬埼r呆在污水環境里呢？黃成解釋說，那是因為河道本身環境比較差，龍蝦只能選擇在污水中生存。“只能說龍蝦比魚、螃蟹的耐受性要強，它比較能適應污濁的環境。”他同時強調，如果是用輕微污水和自來水比較的話，大多龍蝦會選擇在輕微污水中生活。“那是因為清水中什么生物也沒有，而輕微污水中有一些生物可以供龍蝦吃。”
龍蝦喜歡吃腐食？
NO：它們更喜歡新鮮食物
黃成帶領學生們也做了一組實驗。他們將新鮮的肉和臭肉放到實驗龍蝦面前。然后通過觀察發現，絕大多數龍蝦都喜歡吃新鮮肉。 “這就像絕大多數人喜歡吃新鮮豆腐，少數人喜歡吃臭豆腐一樣。”黃成表示，他們發現吃腐肉的龍蝦，在下次再遇到腐肉時，還會繼續吃。而沒有吃過腐肉的龍蝦，當面對新鮮肉和腐肉時，它們通過氣味判斷后，會選擇新鮮肉。“龍蝦的嗅覺很靈敏。”
你所不知道的龍蝦世界
【愛格斗，還自相殘殺！】
黃成說，他們在實驗中，還會研究龍蝦的性情和行為模式。記者在位于南大仙林校區生科院C112的實驗室里看到，這里有數百只龍蝦，被師生們分別養在一些圓形透明塑料盒里。在幾個白色長方形塑料盒里，記者看到有的盒子里裝有幾塊石頭，有的盒子里什么也沒放。黃成說，這是為了觀察龍蝦的行為模式。
“這些龍蝦都是一母同胞，是同一天出生的。我們發現，在沒遮沒擋的環境中，龍蝦的死亡率高。而在有石頭作為遮擋物的環境中，龍蝦死亡率就低。”黃成指著其中一個沒遮擋的塑料盒給記者看，里面一共有4只龍蝦，其中一只特別大。“那是因為它把自己的同胞兄弟們都吃了。”黃成說，龍蝦就像猴子一樣，會通過打斗分出老大、老二、老三，然后論資排輩進食，在屢次打斗中的弱者就會被搶著吃掉。
【記憶差，也不愛冒險】
黃成介紹：“我們的學生將100只龍蝦放到一個迷宮里，然后在迷宮的一頭固定放上龍蝦進食量一半的食物。在另一頭，放上龍蝦進食量或五分之一，或一半，或足夠的食物。然后讓龍蝦去反復選擇。結果實驗做了兩個月，龍蝦還是隨機選擇，分不清狀況。”
他們斷定，龍蝦記憶力差，它們屬于低級動物，不會歸納總結，學習能力不強。
小龍蝦究竟要怎么吃？
有吃貨把小龍蝦的吃法總結成一首詩
拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）；
輕輕吻一口（嘗一下龍蝦的味）；
掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲）；
解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；
拉下紅褲頭（拽掉尾節、尾肢）；
讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。