“酸性體質(zhì)”是偽命題，只有酸中毒沒(méi)有所謂“酸性體質(zhì)”。“人體的pH值為7.35～7.45，為弱堿性。”中山大學(xué)附屬第六醫院營(yíng)養科主任賀青指出，人體pH值指的是血液的酸堿度，不同的身體部位pH值有差異，但基本都保持在7.35～7.45之間。
在正常生理狀態(tài)下，人體酸堿失衡不容易發(fā)生。一旦體液pH值低于7.35，屬于“酸中毒”，這意味著(zhù)已患上非常嚴重的疾病。酸中毒一般是某種疾病的并發(fā)癥，病因也復雜多樣。賀青建議，如果出現酸中毒癥狀，一定要及時(shí)就醫。
對于網(wǎng)上流傳的“酸性體質(zhì)”易患癌的說(shuō)法，賀青指出，這是誤導。事實(shí)上，并不是所謂“酸性體質(zhì)”誘發(fā)了腫瘤，而是腫瘤的生長(cháng)會(huì )導致實(shí)體瘤周邊的微環(huán)境變酸。
“多吃堿性食物有利健康”說(shuō)法沒(méi)有錯，但其并不能防癌。賀青指出，“推薦果蔬類(lèi)食物并不是因為它們的酸堿性，而是其營(yíng)養價(jià)值。只有合理地搭配選擇食物。才能夠防止營(yíng)養缺乏，保持身體健康。”
賀青還提醒，堿性食物雖然健康，但基本難以撼動(dòng)人體正常的pH范圍，因此，“吃堿性食物可以防癌”的說(shuō)法是不科學(xué)的。
“多吃堿性食物有助于生男孩”也沒(méi)有科學(xué)根據。中山大學(xué)附屬第六醫院營(yíng)養科醫師嚴婷解釋?zhuān)幍浪釅A與體液酸堿概念不同，雖然有科學(xué)證明，精子在酸性環(huán)境中活力會(huì )降低，女性陰道環(huán)境過(guò)酸的確會(huì )影響受孕。然而，食物的酸堿性無(wú)法影響陰道的酸堿度，目前也沒(méi)有明確證據顯示身體堿性的提高就能生男孩。