洗茶能洗掉茶葉上的農藥殘留？不靠譜

　　記者從市場(chǎng)購買(mǎi)了產(chǎn)自福建的鐵觀(guān)音、正山小種、茉莉花茶三種茶葉作為樣品，來(lái)到了北京農學(xué)院進(jìn)行實(shí)驗。北京農學(xué)院、首都農產(chǎn)品安全產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院教授趙建莊告訴記者，“2012年衛生部和農業(yè)部發(fā)布了食品安全國家標準，關(guān)于茶葉涉及到的農藥是25種。 這次檢測的主要是菊酯類(lèi)農藥，它的藥效比較好，使用量也比較普遍，它是一個(gè)廣譜性殺蟲(chóng)劑。聯(lián)苯菊酯是國標規定在茶葉種植過(guò)程中可以使用的農藥之一。”

　　這次實(shí)驗以聯(lián)苯菊酯為例進(jìn)行對比檢測，檢測結果顯示鐵觀(guān)音聯(lián)苯菊酯的含量為0.85毫克每千克、正山小種含量為0.87毫克每千克、茉莉花茶含量為0.87毫克每千克。這樣的結果是否符合國家的標準呢？趙建莊表示，食品安全國家標準里，茶葉涉及到的農藥聯(lián)苯菊酯最高殘留限量是5毫克每千克，記者購買(mǎi)來(lái)的樣品中的農藥殘留不到食品安全國家標準的五分之一。

　　而后，將些殘留在茶葉上的微量農藥經(jīng)過(guò)一次沖泡繼續檢測，結果顯示經(jīng)沖泡后茶葉中的農藥殘留有的減少，有的增高。對此，北京農學(xué)院檢測員王丹告訴記者，“實(shí)驗用的是一個(gè)非常精密的儀器，進(jìn)樣是我們人為手動(dòng)的，操作者的一些原因，都會(huì )影響這個(gè)最后的結果。實(shí)驗的數據也都會(huì )存在一定的誤差，在誤差范圍之內的數據都是可以接受的。這次實(shí)驗的誤差遠遠低于誤差范圍，是非常小的基本上就可以忽略不計，也就是說(shuō)用水洗清除農藥這個(gè)效果不明顯。”

　　由此看來(lái)，洗茶并不能有效的洗掉茶葉上的農藥殘留。趙建莊解釋說(shuō)，因為國家標準里的25種農藥大部分是脂溶性的，在水里邊溶解度比較小，茶水里邊的農藥量是很小的，對人應該是安全的。