[辟謠大作戰]長(cháng)期喝豆漿會(huì )提高乳腺癌患病幾率？

　　網(wǎng)上流言

　　看到以上這段文字，開(kāi)始時(shí)小編我內心是驚恐的，用小腳趾思考一下后小編我是想罵人的。沒(méi)文化太可怕，還出來(lái)妖言惑眾！

　　大豆作為一種傳統食材在我國膳食結構中占有相當重要的地位，豆漿油條也早已經(jīng)被唱進(jìn)流行歌曲，豆腐腦、豆豉、豆干、豆皮等都是我們日常生活中常見(jiàn)的美味。 網(wǎng)傳“長(cháng)期喝豆漿會(huì )提高乳腺癌患病幾率”，其依據是說(shuō)豆制品中含有大量植物雌激素，未能吸收的植物雌激素會(huì )在人體內聚積，從而造成人體內雌激素偏高，導致乳腺癌發(fā)病幾率。這樣一套理論是否站得住腳呢？

　　理論上擊破網(wǎng)絡(luò )謠言

　　河北醫科大學(xué)第三醫院營(yíng)養科副主任醫師雷敏表示，“網(wǎng)傳的這套理論恰恰是相反的。大豆異黃酮是一類(lèi)天然存在于豆科植物中的植物雌激素，是一類(lèi)非營(yíng)養物質(zhì)。過(guò)量的雌激素確實(shí)會(huì )增加患乳腺癌的風(fēng)險，而大豆異黃酮具有與人體雌激素相類(lèi)似的結構，能對體內雌激素水平進(jìn)行雙向調節，通俗點(diǎn)說(shuō)， 大豆中的類(lèi)似雌激素的物質(zhì)——大豆異黃酮，它對體內雌激素水平有平穩作用，使體內的雌激素水平不會(huì )太高也不會(huì )太低，它與體內的雌激素在體內的作用還是不同的。”

　　鼓勵多吃豆制品，妥妥的防癌

　　大量的流行病學(xué)調查、動(dòng)物實(shí)驗、細胞體內外實(shí)驗表明， 應該鼓勵吃富含大豆異黃酮的豆制品，認為只有益處，而無(wú)害處，對患乳腺癌的婦女恢復健康有積極作用。

　　河北醫科大學(xué)第三醫院營(yíng)養科副主任醫師雷敏介紹，“研究發(fā)現，大豆中至少有5種抗癌物質(zhì)，分別是： 蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、異黃酮。同時(shí)流行病學(xué)研究表明，亞洲人群與歐美國家人群相比，亞洲人群患乳腺癌的概率要低，這可能與該人群直接食用豆腐等以大豆為原料的豆類(lèi)食品，而不是經(jīng)過(guò)高度提純的豆類(lèi)替代品。食用經(jīng)過(guò)高度提純的異黃酮替代品產(chǎn)生的生物學(xué)效應與直接食用大豆或飲用豆漿有很大不同。所以呢， 防治乳腺癌促進(jìn)健康，還是選擇大豆及其制品吧。”